단호박 경단
후식 · 끓이기
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공식 레시피 ID 803
재료
- 단호박 18g
- 찹쌀가루 18g
- 카스텔라 18g
- 소금 0.2g
- 건포도 2g
- 호박씨 0.8g
- 잣 2g
- 물 10g
만드는 순서
- 카스텔라는 굵게 떼어 믹서기에 곱게간다.
- 단호박은 깨끗이 씻어 찜통에 넣고 쪄낸 뒤 껍질을 제거하고 뜨거울 때 체에 내린다.
- 찹쌀가루에 소금을 넣고 뜨거운 물을 조금씩 부으면서 익반죽 하다가 2의 으깬 단호박을 넣고 되직해질 때까지 반죽한다.
- 3의 반죽을 떼어내 손바닥으로 동그랗게 굴려서 가운데 잣을 하나씩 넣고 동그랗게 빚는다.
- 끓는 물에 4의 경단을 넣고 삶아 둥둥 떠오르면 잠시 두었다 건져 차가운 물에 헹군다.
- 경단에 카스텔라 가루를 1/3가량 뭍하고 건포도와 호박씨로 장식한다.
단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB
재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정
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재료와 연결된 영양소 마그네슘 호박씨아연 호박씨칼륨 호박씨필수 지방산 호박씨미량 미네랄 호박씨단백질 호박씨비오틴 호박씨
영양 원문과 확인 상태
영양 기준량 미확인
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중량(1인분) 원문: 미제공
| 항목 | 원문 값 | 확인 상태 |
|---|---|---|
| 열량 (kcal) | 162.9 | 기준량 미확인 |
| 탄수화물 (g) | 30.5 | 기준량 미확인 |
| 단백질 (g) | 3.6 | 기준량 미확인 |
| 지방 (g) | 3.3 | 기준량 미확인 |
| 나트륨 (mg) | 87 | 기준량 미확인 |
공식 서비스의 항목 설명 ↗ · 수집 2026-08-22. 원문의 소수점이나 단위를 추정해 고치지 않았습니다.
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꽃설기출처 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB(COOKRCP01) · 수집 2026-08-22 · 조리법·재료와 영양 원문을 제공하며, 질병 예방·치료 표현이 든 안내문은 싣지 않았습니다.
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