키조개샤브샤브

Name: 키조개샤브샤브
Cuisine: 한식
Ingredients: 주재료: 키조개관자 60; 당근 10; 참나물 10; 애호박 10; 표고버섯 20; 느타리버섯 30; 팽이버섯 30; 다시마 국물 200(물 300, 다시마 1, 대파 5) 소스: 간장 4.5; 사과식초 2.5; 올리고당 3.5

국&찌개 · 끓이기

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키조개샤브샤브 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 762

재료

주재료: 키조개관자 60
당근 10
참나물 10
애호박 10
표고버섯 20
느타리버섯 30
팽이버섯 30
다시마 국물 200(물 300, 다시마 1, 대파 5) 소스: 간장 4.5
사과식초 2.5
올리고당 3.5

간장 재료 페이지 다시마 재료 페이지 참나물 재료 페이지 팽이버섯 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

냄비에 물, 건다시마, 대파를 넣고 약불에서 30분간 맛이 우러나게 끓인다.
체에 걸러 다시마 국물을 만든다.
키조개 관자를 얇게 자른다.
당근은 껍질을 벗기고 채소와 버섯은 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다.
소스 재료를 냄비에 넣고 약불에서 5분간 끓여 양념장을 만든다.
샤브샤브 냄비에 1을 넣고 끓으면 키조개 관자, 채소, 버섯을 넣고 살짝 익혀 소스에 찍어 먹는다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 소스 재료를 끓일 때 양파와 마늘을 넣으면 달큰한 맛과 마늘향이 가미된 소스가 된다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 참나물 효과 뚜렷 근거 확실 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 팽이버섯 효과 뚜렷 근거 유망 비타민D비타민 D · 팽이버섯 효과 미미 근거 유망

재료와 연결된 영양소 칼륨 참나물 미량 미네랄 팽이버섯 비타민 D 팽이버섯 식이섬유 표고버섯

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탄수화물 (g)	10.6	기준량 미확인
단백질 (g)	9.3	기준량 미확인
지방 (g)	1	기준량 미확인
나트륨 (mg)	424.8	기준량 미확인