꼬막떡꼬치구이

Name: 꼬막떡꼬치구이
Cuisine: 한식
Ingredients: 꼬막 60g(꼬막살 20g); 떡볶이떡 40g 고추장 8g; 양파 10g; 파 5g; 조청 3g; 현미유 3g; 다진 마늘 2.5g; 간장 1g; 고춧가루 1g; 참기름 1g; 통깨 0.5g

반찬 · 굽기

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꼬막떡꼬치구이 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 739

재료

꼬막 60g(꼬막살 20g)
떡볶이떡 40g 고추장 8g
양파 10g
파 5g
조청 3g
현미유 3g
다진 마늘 2.5g
간장 1g
고춧가루 1g
참기름 1g
통깨 0.5g

간장 재료 페이지 마늘 재료 페이지 참기름 재료 페이지

만드는 순서

떡볶이떡은 반으로 잘라 끓는 물에 데쳐 건진다.
꼬막은 씻어 떡을 데친 끓는 물(잔열)에 살짝 삶아 건진 후 식으면 꼬막살을 뺀다.
꼬치에 데친 떡과 꼬막살을 번갈아 가며 꽂는다.
파와 양파는 다진다.
고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 조청, 간장, 고춧가루, 참기름을 넣어 고추장양념을 만든다.
팬에 현미유를 조금 두르고 고추장양념을 볶다가 3의 꼬막떡꼬치에 고추장양념을 입힌 후 통깨를 뿌린다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 꼬막은 껍질이 부딪치게 바락바락 깨끗이 비벼 씻은 뒤 소금물에 반나절 정도 담가 여러번 물을 갈아주면서 해감시킨다. 꼬막과 떡은 데쳤으므로 팬에 구울 때는 꼬막이 질겨지지 않도록 살짝 굽는다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘

영양 원문과 확인 상태

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	29.7	기준량 미확인
단백질 (g)	11.6	기준량 미확인
지방 (g)	5.8	기준량 미확인
나트륨 (mg)	496.2	기준량 미확인