오징어채소말이와 치킨양념소스

Name: 오징어채소말이와 치킨양념소스
Cuisine: 한식
Ingredients: 오징어채소말이 : 오징어 몸통 80g; 오이 20g; 빨강파프리카 20g; 노랑파프리카 20g - 치킨양념소스 : 토마토케첩 8g; 다진 양파 8g; 물엿 2g; 고추장 2g; 다진 마늘 2.5g

반찬 · 끓이기

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오징어채소말이와 치킨양념소스 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 732

재료

오징어채소말이 : 오징어 몸통 80g
오이 20g
빨강파프리카 20g
노랑파프리카 20g - 치킨양념소스 : 토마토케첩 8g
다진 양파 8g
물엿 2g
고추장 2g
다진 마늘 2.5g

고추장 재료 페이지 마늘 재료 페이지

만드는 순서

오징어 몸통을 가르고 껍질을 벗긴 후 씻어서 물기를 제거 한다.
오징어 안쪽에 대각선으로 0.3cm 간격의 칼집을 넣고 반대방향으로도 칼집을 넣는다.
오이와 파프리카는 0.4cm 폭으로 길게 썬다.
오징어의 칼집을 넣지 않은 부분에 오이와 파프리카를 얹고 김밥처럼 말아 실로 엮은 후 찜통에 넣고 찐다.
치킨양념소스는 다진 마늘과 다진 양파를 팬에 기름을 두르지 않고 살짝 구워 향을 낸 후 고추장, 토마토케첩, 물엿을 넣고 소스를 만든다.
익은 오징어 말이는 2~3cm 길이로 썰고 5의 소스를 곁들인다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 오징어몸통을 한손으로 잡고 다른 손으로는 살며시 다리를 잡아당겨 내장과 함께 떼어 낸 다음 몸통에 소금을 문질러 위로부터 아래쪽으로 껍질을 벗겨낸다. - 오징어는 찐 후 오래두면 색이 누렇게 변하므로 무를 넣어 끓인 물에 오징어를데치거나 찌면 조리 후 색이 덜 변한다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	106.4	기준량 미확인
탄수화물 (g)	8.2	기준량 미확인
단백질 (g)	15.8	기준량 미확인
지방 (g)	1	기준량 미확인
나트륨 (mg)	382.1	기준량 미확인