과일갈비찜

Name: 과일갈비찜
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지갈비(150g); 홍고추(5g); 참기름(5g); 통깨(2g); 배(20g); 사과(20g); 대추(20g); 밤(10g); 오이(20g); 양파(20g); 당근(20g); 무(20g); - 양념장 : 저염간장(20g); 올리고당(20g); 설탕(10g); 다진 마늘(20g); 다진 대파(10g); 다진 생강(5g); 후춧가루(0.03g); 소주(10g)

반찬 · 끓이기

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공식 레시피 ID 551

재료

돼지갈비(150g)
홍고추(5g)
참기름(5g)
통깨(2g)
배(20g)
사과(20g)
대추(20g)
밤(10g)
오이(20g)
양파(20g)
당근(20g)
무(20g)
- 양념장 : 저염간장(20g)
올리고당(20g)
설탕(10g)
다진 마늘(20g)
다진 대파(10g)
다진 생강(5g)
후춧가루(0.03g)
소주(10g)

대추 재료 페이지 마늘 재료 페이지 참기름 재료 페이지

만드는 순서

돼지갈비는 물에 담그어 핏물을 충분히 제거한다.
홍고추는 어슷썰어 냄비에 볶는다.
핏물을 제거한 돼지갈비를 홍고추와 함께 넣어 볶아준다.
배는 강판에 갈고, 파, 마늘, 생강은 다진 뒤 간장과 올리고당, 설탕, 후춧가루, 소주와 함께 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만든다.
사과, 대추, 밤, 오이, 양파, 당근, 무는 사각 깍둑 썰기로 준비한다.
볶아진 갈비(③)에 양념장(④)과 물을 넣고 은근히 갈비를 졸이다가, 국물이 자작하게 남으면, 손질한 과일과 채소 등(⑤)을 참기름과 함께 넣고, 한 번 더 졸여 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 사과와 배의 새콤달콤한 맛과, 대추와 생강 등의 맛이 어우러져 간장을 적게 사용해도 맛을 유지시켜 주어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘 비타민 C 대추

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	669.2	기준량 미확인
탄수화물 (g)	29.9	기준량 미확인
단백질 (g)	67.1	기준량 미확인
지방 (g)	31.3	기준량 미확인
나트륨 (mg)	903	기준량 미확인