삼겹선

Name: 삼겹선
Cuisine: 한식
Ingredients: 삼겹살(100g); 정종(20g); 소금(0.5g); 후춧가루(0.05g); 생강즙(10g); 조(20g); 쌀(50g); 양파(30g); 파프리카(30g); 당근(20g); 새송이버섯(20g); 표고버섯(20g); 깻잎(5g); 파(10g); - 소스 : 설탕(20g); 식초(10g); 레몬(10g); 소금(0.5g); 고춧가루(10g); 매실액(20g)

반찬 · 굽기

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공식 레시피 ID 542

재료

삼겹살(100g)
정종(20g)
소금(0.5g)
후춧가루(0.05g)
생강즙(10g)
조(20g)
쌀(50g)
양파(30g)
파프리카(30g)
당근(20g)
새송이버섯(20g)
표고버섯(20g)
깻잎(5g)
파(10g)
- 소스 : 설탕(20g)
식초(10g)
레몬(10g)
소금(0.5g)
고춧가루(10g)
매실액(20g)

큰느타리버섯 재료 페이지 파프리카 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

삼겹살에 소금, 후춧가루, 생강즙, 정종을 넣고 약 30분 정도 숙성을 시킨다.
조와 쌀은 물에 약 30분 정도 불려 밥을 짓고, 밥이 다 익으면, 뚜껑을 열어 주걱 으로 골고루 섞어 한 김을 빼 놓는다.
파는 길게 채를 썰어 물에 담그어 파채가 둥글게 말리도록 한다.
설탕과 식초, 레몬, 소금, 고춧가루, 매실액을 골고루 섞어 소스를 만들어 놓는다.
파프리카는 속을 제거하고 양파, 당근, 파프리카를 양파와 같은 길이로 채를 썰고, 새송이와 표고버섯은 살짝 데쳐 채를 썰고, 깻잎도 채를 썰어 놓는다.
파프리카는 속을 제거하고 양파, 당근, 파프리카를 양파와 같은 길이로 채를 썰고, 새송이와 표고버섯은 살짝 데쳐 채를 썰고, 깻잎도 채를 썰어 놓는다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 다양한 채소와 조밥을 삼겹살에 함께 넣어 말아 만든 삼겹선은 단백하고 먹기 편하며, 새콤달콤한 소스가 어우러져 나트륨 사용량을 줄였어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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재료와 연결된 영양소 비타민 C 파프리카 미량 미네랄 큰느타리버섯 식이섬유 표고버섯

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	25.9	기준량 미확인
단백질 (g)	24.2	기준량 미확인
지방 (g)	47.1	기준량 미확인
나트륨 (mg)	182.7	기준량 미확인