구운채소와 간장레몬 소스

Name: 구운채소와 간장레몬 소스
Cuisine: 한식
Ingredients: ●구운채소 : 가지 20g(3cm), 호박 50g(1/3개); 새송이버섯 15g(3개); 양파 15g(1/8개); 발사믹크레마 15g(1큰술); 빨강 파프리카 3g(3×1cm), 노랑 파프리카 3g(3×1cm), 청피망 3g(3×1cm), 올리브유 약간; ●간장 레몬 소스 : 저염간장 5g(1작은술); 식초 15g(1큰술); 설탕 10g(1큰술); 레몬즙 5g(1작은술)

반찬 · 굽기

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구운채소와 간장레몬 소스 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 93

재료

●구운채소 : 가지 20g(3cm), 호박 50g(1/3개)
새송이버섯 15g(3개)
양파 15g(1/8개)
발사믹크레마 15g(1큰술)
빨강 파프리카 3g(3×1cm), 노랑 파프리카 3g(3×1cm), 청피망 3g(3×1cm), 올리브유 약간
●간장 레몬 소스 : 저염간장 5g(1작은술)
식초 15g(1큰술)
설탕 10g(1큰술)
레몬즙 5g(1작은술)

올리브유 재료 페이지 큰느타리버섯 재료 페이지 호박 재료 페이지

만드는 순서

저염간장, 식초, 레몬즙, 설탕을 혼합하여 간장레몬 소스를 만든다.
호박, 가지, 새송이버섯은 3cm 길이로 자른 후 얇은 편으로 채 썰고, 양파, 파프리카, 피망은 호박 길이로 썬다.
가지, 호박, 새송이버섯, 양파, 파프리카, 피망에 올리브유를 바르고 달궈진 그릴 팬에 구운 후 접시에 담고 발사믹 크레타를 뿌리고 간장레몬 소스를 곁들인다.

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재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 올리브유 효과 뚜렷 근거 확실 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 큰느타리버섯 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 필수 지방산 올리브유 미량 미네랄 큰느타리버섯

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탄수화물 (g)	19	기준량 미확인
단백질 (g)	4	기준량 미확인
지방 (g)	9	기준량 미확인
나트륨 (mg)	38	기준량 미확인