목살스테이크

Name: 목살스테이크
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지목살(120g); 생강(5g); 로즈마리(2g); 소금(0.3g); 후춧가루(0.1g); 칠리소스(20g); 케첩(20g); 포도주스(100g); 양파(20g); 마늘(10g); 버터(10g); 브로컬리(20g); 당근(20g); 적채(20g); 샐러리(20g)

일품 · 굽기

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목살스테이크 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 464

재료

돼지목살(120g)
생강(5g)
로즈마리(2g)
소금(0.3g)
후춧가루(0.1g)
칠리소스(20g)
케첩(20g)
포도주스(100g)
양파(20g)
마늘(10g)
버터(10g)
브로컬리(20g)
당근(20g)
적채(20g)
샐러리(20g)

마늘 재료 페이지 버터 재료 페이지

만드는 순서

돼지목살에 생강즙과 로즈마리, 소금, 후춧가루를 뿌려 숙성시킨다.
양파와 마늘, 샐러리는 입자있게 다진다.
칠리소스와 케첩, 포도주스를 섞는다.
브로컬리는 살짝 데쳐, 작게 썰고, 당근과 적채 채를 썰어 준비한다.
냄비에 버터를 넣고, 양파와 마늘을 넣어 볶는다.
볶은 냄비(⑤)에 샐러리를 넣고 포도 주스(③)와 채소(④)를 넣고 자작하게 졸인 후 팬에 버터를 살짝 바르고, 팬이 따끈해 지면 숙성한 목살을 넣어 익힌다. 목살이 익혀지면, 자작하게 졸인 소스에 넣어 다시 한 번 더 졸여 완성한다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 소스를 넣어 졸여 만든 목살 스테이크는 별도의 소금간이 필요 없기 때문에 나트륨을 감소시켜 만들 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	545.1	기준량 미확인
탄수화물 (g)	23.4	기준량 미확인
단백질 (g)	29	기준량 미확인
지방 (g)	37.3	기준량 미확인
나트륨 (mg)	391.6	기준량 미확인