저염 동치미
반찬 · 기타
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공식 레시피 ID 404
재료
- 함초 25g
- 사과 100g
- 양파 25g
- 무 100g
- 쪽파 10g
- 청고추 20g
- 홍고추 15g
- 마늘 10g
- 함초소금 2g
- 찹쌀가루 15g
- 매실청 30g
만드는 순서
- 함초와 쪽파는 1cm 길이로 자른다. 청고추,
홍고추, 무는 한입 크기로 잘라주고 마늘은
편으로 썰어준다.
- 물 1컵에 찹쌀가루를 풀어서 풀을 쑨다.
- 물 2컵에 함초, 편마늘을 넣고 국물을 만든다.
- 이 물로 무를 절여준다. 이때 무를 절였던 물을
버리지 말고 찹쌀 풀과 섞어 국물을 만들어
준다.
- 만들어진 국물과 찹쌀 풀을 섞어 체에 내려
준다.
- 모든 재료를 한데 섞어서 저염 동치미를
완성한다.
단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB
공식 레시피의 조리 팁 원문 천연 재료인 함초를 사용하여 소금 사용량을 줄여 주었으며, 매실청과 청양고추를 넣어 시원함과 칼칼한 맛을 더해 짜지 않은 동치미를 만들 수 있었다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.
재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정
재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.
재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘비타민 B군 마늘셀레늄 퉁퉁마디엽산 마늘
영양 원문과 확인 상태
영양 기준량 미확인
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중량(1인분) 원문: 미제공
| 항목 | 원문 값 | 확인 상태 |
|---|---|---|
| 열량 (kcal) | 57.2 | 기준량 미확인 |
| 탄수화물 (g) | 12.2 | 기준량 미확인 |
| 단백질 (g) | 1.4 | 기준량 미확인 |
| 지방 (g) | 0.3 | 기준량 미확인 |
| 나트륨 (mg) | 52.2 | 기준량 미확인 |
공식 서비스의 항목 설명 ↗ · 수집 2026-08-22. 원문의 소수점이나 단위를 추정해 고치지 않았습니다.
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감귤 김치출처 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB(COOKRCP01) · 수집 2026-08-22 · 조리법·재료와 영양 원문을 제공하며, 질병 예방·치료 표현이 든 안내문은 싣지 않았습니다.
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