쪽갈비구이

Name: 쪽갈비구이
Cuisine: 한식
Ingredients: 쪽갈비 400g; 올리브오일 30g; 통후추 1g; 건 로즈마리 1g; 와인 15g; 곁들이채소 : 방울토마토 45g; 양파 60g; 레몬껍질 10g; 소스 : 마요네즈 30g; 식초 15g; 홀그레인 머스터즈 10g; 설탕 5g; 다진마늘 5g; 백후추 1g

반찬 · 굽기

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공식 레시피 ID 375

재료

쪽갈비 400g
올리브오일 30g
통후추 1g
건 로즈마리 1g
와인 15g
곁들이채소 : 방울토마토 45g
양파 60g
레몬껍질 10g
소스 : 마요네즈 30g
식초 15g
홀그레인 머스터즈 10g
설탕 5g
다진마늘 5g
백후추 1g

마늘 재료 페이지

만드는 순서

쪽갈비는 물에 와인을 넣어 80% 이상을 삶아 냉수에 헹군다. 데쳐낸 쪽갈비를 올리브오일 과 로즈마리와 통후추를 뿌려서 구워준다.
소스를 만들어준다.
레몬껍질은 채 썰어준다.
방울토마토는 먹기 좋게 자르고 양파도 먹기 좋게 잘라 팬에 구워준다.
쪽갈비를 레몬껍질과 함께 굽는다.
구워진 채소에 함께 쪽갈비를 굽고 소스와 함께 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 고기에는 로즈마리의 향으로 잡냄새를 제거해주고 통후추를 사용해 훨씬 더 깊은 맛을 내주어 소금을 사용 안 해도 깊은 맛을 내 주어 나트륨을 줄였다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘

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탄수화물 (g)	2.7	기준량 미확인
단백질 (g)	23.3	기준량 미확인
지방 (g)	22.5	기준량 미확인
나트륨 (mg)	150.9	기준량 미확인