가지말이샐러드

Name: 가지말이샐러드
Cuisine: 한식
Ingredients: 가지 250g; 감자 50g; 미니파프리카 30g; 양파 40g; 마늘튀김 15g; 소스 : 홀그레인머스터드 15g; 올리브오일 30g; 다진마늘 15g; 설탕 5g; 올리고당 15g; 레드와인 30g; 곁들이채소 : 어린채소 30g; 고명 : 파마산치즈

반찬 · 굽기

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가지말이샐러드 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 354

재료

가지 250g
감자 50g
미니파프리카 30g
양파 40g
마늘튀김 15g
소스 : 홀그레인머스터드 15g
올리브오일 30g
다진마늘 15g
설탕 5g
올리고당 15g
레드와인 30g
곁들이채소 : 어린채소 30g
고명 : 파마산치즈

감자 재료 페이지 마늘 재료 페이지

만드는 순서

가지는 길이로 포를 떠 준다. 이때 필러를 이용하면 간편하게 할 수가 있다.
감자는 채 썰어 냉수에 담가 전분기를 완전히 빼준다.
파프리카, 양파, 청고추는 감자와 같은 길이로 채 썰어준다.
소스를 만들어준다.
가지를 기름 없이 구워준다.
구운 가지를 펴 놓고 준비된 채소를 말아서 가지말이를 만들고, 마늘튀김을 올려 소스랑 완성한 뒤 파마산치즈를 다져서 먹기 직전에 뿌려준다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 고칼륨 식품인 가지와 다양한 채소를 사용하여 씹는 맛을 높이고, 소스에 머스터드와 레드와인으로 맛을 내 머스터드의 고소한 맛과 레드와인의 떫은 맛으로 조화를 이루었다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘

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