바비큐리조또

Name: 바비큐리조또
Cuisine: 한식
Ingredients: 통삼겹 200g; 조림장 : 맛간장 30g; 통후추 2g; 발사믹식초 30g; 흰후추 1g; 청국장리조뜨 : 밥 150g; 청국장가루 15g; 야채육수 200g; 감자 30g; 올리브오일 15g; 영양부추 20g; 곁들이채소 : 적양배추 30g; 사과 70g; 마늘 25g; 올리브오일 10g

밥 · 끓이기

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바비큐리조또 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 341

재료

통삼겹 200g
조림장 : 맛간장 30g
통후추 2g
발사믹식초 30g
흰후추 1g
청국장리조뜨 : 밥 150g
청국장가루 15g
야채육수 200g
감자 30g
올리브오일 15g
영양부추 20g
곁들이채소 : 적양배추 30g
사과 70g
마늘 25g
올리브오일 10g

감자 재료 페이지 마늘 재료 페이지

만드는 순서

사과와 적양배추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
감자를 작은 깍두기 모양으로 자르고 영양부추는 송송 잘라주어 청국장 리조또를 만들어준다.
준비된 곁들이 채소를 올리브오일에 볶아준다.
준비된 통삼겹은 물에 한번 80% 이상 데쳐준 후 조림장 재료에 물 200g을 넣고 은근히 졸여서 익혀준다.
조림장에 졸여지는 통삼겹에 장이 한 큰술 남을 정도까지 졸여준다.
접시에 곁들이 채소와 청국장 리조또를 함께 올려 셋팅한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 통후추와 맛간장, 발사믹식초를 이용해 조림장을 만들어 통삼겹살의 두께가 있어도 간장을 많이 사용 안 해도 깊은 맛을 낼 수가 있다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 엽산엽산 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 엽산 마늘

영양 원문과 확인 상태

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	39.4	기준량 미확인
단백질 (g)	10.5	기준량 미확인
지방 (g)	11.2	기준량 미확인
나트륨 (mg)	269.9	기준량 미확인