떡갈비찜

Name: 떡갈비찜
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 다진 돼지고기(50g); 다진 쇠고기(30g); 가지(10g); 가래떡(60g); 유자청(15g); 간장(5g); 연근(4g); 고기 밑간 다진 파(5g); 다진 마늘(5g); 다진 양파(10g); 소금(1g); 후춧가루(1g); 참기름(3g)

반찬 · 찌기

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공식 레시피 ID 248

재료

재료 다진 돼지고기(50g)
다진 쇠고기(30g)
가지(10g)
가래떡(60g)
유자청(15g)
간장(5g)
연근(4g)
고기 밑간 다진 파(5g)
다진 마늘(5g)
다진 양파(10g)
소금(1g)
후춧가루(1g)
참기름(3g)

간장 재료 페이지 돼지고기 재료 페이지 마늘 재료 페이지 참기름 재료 페이지

만드는 순서

돼지고기와 쇠고기는 고기 밑간을 넣고 반죽을 만든다.
가지를 길고 얇게 썬다.
깨끗이 씻은 떡을 가지로 돌돌 말고 그 위에 고기를 말아 떡갈비를 만들고 팬에서 겉면이 노릇해질 때까지만 익힌 뒤 김 오른 찜기에 넣어 10분~15분 정도 찐다.
유자청과 간장을 섞고 팬에서 농도를 맞춰주며 살짝 졸여 유자소스를 만든다.
연근은 모양대로 얇게 썰어 기름에 튀겨 연근칩을 만든다.
떡갈비에 유자소스를 바르고 연근칩을 올려 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 칼륨이 풍부한 가지를 사용해 몸속 나트륨 배출을 촉진했다. 또한 소금간을 적게 하면서 유자소스로 새콤한 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 마늘 칼륨 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	29.2	기준량 미확인
단백질 (g)	10.2	기준량 미확인
지방 (g)	6.19	기준량 미확인
나트륨 (mg)	264.9	기준량 미확인