돼지갈비 볶음

Name: 돼지갈비 볶음
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지갈비 60g; 굵은소금적당량; 마늘다진것 3g; 생강다진것 2g; 대파 10g; 토마토 25g[양념장] 간장 5g; 물 10g; 식초 2g; 설탕 3g; 통깨 적당량; 참기름 적당량

반찬 · 볶기

영양 기준량 미확인 · 원문 확인 ↓

돼지갈비 볶음 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

같은 제목이어도 재료·조리법·영양값의 분모가 같다고 볼 수 없습니다. 원문 재료량과 아래 영양 확인 상태를 먼저 대조하세요.

공식 레시피 ID 1012

재료

돼지갈비 60g
굵은소금적당량
마늘다진것 3g
생강다진것 2g
대파 10g
토마토 25g[양념장] 간장 5g
물 10g
식초 2g
설탕 3g
통깨 적당량
참기름 적당량

간장 재료 페이지 마늘 재료 페이지 참기름 재료 페이지

만드는 순서

돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다.
돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다.
냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서서히 익히면서 볶는다.
갈비에 간이 베이면 센불에서 저어주면서 윤기 나게 볶는다.
접시에 얇게 썬 토마토를 깔고 볶아낸 돼지갈비를 담은 뒤 통깨를 뿌린다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 양념장을 넣어 익힐 때 다양한 야채를 첨가해도 좋다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 칼륨 마늘 비타민 B군 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.

중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	151	기준량 미확인
탄수화물 (g)	6.7	기준량 미확인
단백질 (g)	12.1	기준량 미확인
지방 (g)	8.3	기준량 미확인
나트륨 (mg)	293	기준량 미확인