야채찜을 곁들인 광어스테이크

Name: 야채찜을 곁들인 광어스테이크
Cuisine: 한식
Ingredients: 광어(1마리); 당근(30g); 단호박(30g); 가지(1/2개); 파프리카(50g); 콜리플라워(50g); 레몬(1/4개); 와사비(5g); 발사믹소스(50g); 저염간장(30g); 청주(15g)

일품 · 찌기

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야채찜을 곁들인 광어스테이크 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 664

재료

광어(1마리)
당근(30g)
단호박(30g)
가지(1/2개)
파프리카(50g)
콜리플라워(50g)
레몬(1/4개)
와사비(5g)
발사믹소스(50g)
저염간장(30g)
청주(15g)

넙치 재료 페이지 파프리카 재료 페이지

만드는 순서

광어는 비늘을 제거하고 포를 뜬다.
손질된 광어에 레몬과 청주를 뿌려 숙성 시킨다.
저염간장에 레몬즙, 와사비, 발사믹소스를 넣고 소스를 만든다.
당근, 애호박은 쿠퍼로 동글동글하게 깎는다.
당근, 애호박, 콜리플라워는 김이 오른 찜통에 5분 정도 쪄 낸다.
가지와 파프리카는 팬에 굽고, 숙성시킨 광어도 팬에 구워 접시에 담고 쪄 낸 야채를 담은 뒤 소스를 올린다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 야채를 찜통에 쪄서 영양소 파괴를 줄였으며, 저염간장에 레몬즙을 넣어 나트륨 함량을 줄일 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

재료와 연결된 영양소 비타민 C 파프리카 단백질 넙치

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

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중량(1인분) 원문: 미제공

식약처 제공값 · 영양값의 기준량 미확인
항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	259	기준량 미확인
탄수화물 (g)	16	기준량 미확인
단백질 (g)	18.9	기준량 미확인
지방 (g)	13.2	기준량 미확인
나트륨 (mg)	398.9	기준량 미확인