닭고기스테이크

Name: 닭고기스테이크
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭고기살(120g); 소금(0.5g); 후춧가루(0.1g); 생강(5g); 정종(5g); 우유(50g); 오이(20g); 토마토(20g); 두부(80g); 흑임자(20g); 우유(50g)

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닭고기스테이크 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 512

재료

닭고기살(120g)
소금(0.5g)
후춧가루(0.1g)
생강(5g)
정종(5g)
우유(50g)
오이(20g)
토마토(20g)
두부(80g)
흑임자(20g)
우유(50g)

두부 재료 페이지 우유 재료 페이지

만드는 순서

닭고기살은 소금과 후춧가루, 생강즙과 정종을 뿌린 후 우유를 살짝 발라 숙성을 시킨다.
오이는 길게 껍질째 썰어 놓는다.
토마토는 반으로 잘라 편으로 썰어 준비한다.
두부는 소창으로 물기를 꼭 짜 놓는다.
물기를 제거 시킨 두부에 흑임자를 넣고 골고루 섞은 뒤 냄비에 넣고 우유와 함께 은근히 끓여 속을 만든다.
팬에 토마토를 먼저 구워 접시에 담고, 숙성된 닭고기를 구워 올린 뒤, 그 위에 오이로 원형기둥을 만들고 구운 닭고기를 다시 올려 완성한다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 두부의 단백하고 고소한 맛을 이용하여 영양가 있고 맛있는 스테이크를 만들 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 우유 효과 뚜렷 근거 유망 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 두부 효과 뚜렷 근거 확실

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탄수화물 (g)	8	기준량 미확인
단백질 (g)	26.3	기준량 미확인
지방 (g)	9.5	기준량 미확인
나트륨 (mg)	226.1	기준량 미확인