황태두부무국

Name: 황태두부무국
Cuisine: 한식
Ingredients: 황태 30g; 두부 50g; 함초 25g; 무 100g; 청고추 20g; 홍고추 15g; 쪽파 10g; 흰후추 1g; 어간장 7g; 대파뿌리 7g

국&찌개 · 끓이기

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황태두부무국 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 356

재료

황태 30g
두부 50g
함초 25g
무 100g
청고추 20g
홍고추 15g
쪽파 10g
흰후추 1g
어간장 7g
대파뿌리 7g

두부 재료 페이지 퉁퉁마디 재료 페이지

만드는 순서

두부는 사방 1cm로 잘라주고, 무는 반은 나박썰기 하고 반은 국물을 낸다.
두부는 사방 1cm로 잘라주고, 무는 반은 나박썰기 하고 반은 국물을 낸다.
황태는 먹기 좋게 잘라준다.
황태, 대파뿌리, 함초, 무를 넣고 국물을 만든다.
만들어진 국물에 함초와 대파뿌리를 건져내고 어간장으로 간을 해준다. 국물을 만들고 남은 무는 나박썰기 해서 국에 넣어준다.
마지막에 두부를 넣어 끓여주고 먹기 직전에 청홍고추와 쪽파를 올려 완성한다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 황태 자체의 맛이 소금을 사용하지 않아도 음식에 맛과 풍미를 준다. 황태 국물을 이용해 감칠맛을 높이고 국간장 보다 염도가 낮은 어간장을 사용해 나트륨 함량을 줄였다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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셀레늄셀레늄 · 퉁퉁마디 효과 없음 근거 확실 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 두부 효과 뚜렷 근거 확실 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 두부 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 셀레늄 퉁퉁마디 필수 지방산 두부 미량 미네랄 두부

영양 원문과 확인 상태

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	1	기준량 미확인
단백질 (g)	7.7	기준량 미확인
지방 (g)	2.1	기준량 미확인
나트륨 (mg)	298.5	기준량 미확인