고사리파전&단감전
반찬 · 굽기
같은 제목이어도 재료·조리법·영양값의 분모가 같다고 볼 수 없습니다. 원문 재료량과 아래 영양 확인 상태를 먼저 대조하세요.
공식 레시피 ID 3089
재료
- 고사리 30g
- 쪽파 7g
- 홍고추 6g
- 계란 20g(0.3개)
- 밀가루 20g
- 단감 13g
- 물 30ml
- 찹쌀가루 15g
- 감자전분 50g
- 대추 0.1g
만드는 순서
- 고사리와 쪽파는 길이를 반으로 자르고, 홍고추는 길이는 살려 길게 썬다.
- 기름을 두른 팬에 ①을 얹고 밀가루, 계란 푼 반죽을 부워 지져낸다.
- 단감을 0.4cm 원형으로 썰고 꽃 모양 틀로 찍어낸다.
- 찹쌀가루에 감자전분물을 넣어 반죽한다.
- 기름 두른 팬에 반죽을 동그랗게 만든 후 감과 대추 꽃을 얹어 부친다.
- 단감전과 먹기 좋은 크기로 썬 고사리 파전을 그릇에 담아 완성시킨다.
단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB
공식 레시피의 조리 팁 원문 고사리의 쫄깃한 식감과 특유의 향을 살려 나트륨 사용을 줄였어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.
재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정
재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.
영양 원문과 확인 상태
영양 기준량 미확인
공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.
중량(1인분) 원문: 206
| 항목 | 원문 값 | 확인 상태 |
|---|---|---|
| 열량 (kcal) | 423.3 | 기준량 미확인 |
| 탄수화물 (g) | 73.2 | 기준량 미확인 |
| 단백질 (g) | 9.5 | 기준량 미확인 |
| 지방 (g) | 10.3 | 기준량 미확인 |
| 나트륨 (mg) | 59.2 | 기준량 미확인 |
공식 서비스의 항목 설명 ↗ · 수집 2026-08-22. 원문의 소수점이나 단위를 추정해 고치지 않았습니다.
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인삼닭살찜출처 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB(COOKRCP01) · 수집 2026-08-22 · 조리법·재료와 영양 원문을 제공하며, 질병 예방·치료 표현이 든 안내문은 싣지 않았습니다.
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