단호박제육볶음

Name: 단호박제육볶음
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 돼지고기(불고기용, 100g); 단호박(50g); 죽순(15g); 양파(10g); 대파(10g); 마른 표고버섯(10g); 양념장 저염간장(5g); 고추장(10g); 고춧가루(5g); 된장육수 된장(5g); 물(150g); 양념 다진 마늘(3g); 부순 참깨(1g); 참기름(1g)

반찬 · 볶기

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단호박제육볶음 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 250

재료

재료 돼지고기(불고기용, 100g)
단호박(50g)
죽순(15g)
양파(10g)
대파(10g)
마른 표고버섯(10g)
양념장 저염간장(5g)
고추장(10g)
고춧가루(5g)
된장육수 된장(5g)
물(150g)
양념 다진 마늘(3g)
부순 참깨(1g)
참기름(1g)

고추장 재료 페이지 돼지고기 재료 페이지 마늘 재료 페이지 죽순 재료 페이지 참기름 재료 페이지

만드는 순서

돼지고기는 핏물을 제거하고 된장육수에 살짝 데친다.
데친 돼지고기에 양념장을 넣고 재운다.
단호박은 도톰하게 썰고, 죽순, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 마른 표고버섯은 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
팬에 올리브유를 두르고 재운 돼지고기와 된장육수(50g)를 넣고 볶는다.
반 정도 익었을 때 단호박과 죽순, 양파, 대파, 표고버섯, 다진 마늘을 넣고 볶는다.
부순 참깨와 참기름을 넣어 마무리한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 돼지고기를 한 번 데친 후 양념에 재워 나트륨 함량을 낮추고 육수를 넣고 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

비타민B군(B1·B2·나이아신·판토텐산·B6·B12)비타민 B군 · 마늘 효과 미미 근거 미흡 칼륨칼륨 · 마늘 효과 뚜렷 근거 확실 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 참기름 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 비타민 B군 마늘 칼륨 마늘 필수 지방산 참기름 엽산 마늘

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

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중량(1인분) 원문: 미제공

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	268.6	기준량 미확인
탄수화물 (g)	10.5	기준량 미확인
단백질 (g)	13.4	기준량 미확인
지방 (g)	7.89	기준량 미확인
나트륨 (mg)	444.3	기준량 미확인