삼색샐러드와두부구이

Name: 삼색샐러드와두부구이
Cuisine: 한식
Ingredients: 두부(150g); 홍피망(30g); 황파프리카(30g); 적채(30g); 양파(30g); 깻잎(2장); 흑임자(5g); 밀가루(10g); 매실액(20g); 저염간장(20g); 설탕(20g); 소금(0.1g)

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공식 레시피 ID 628

재료

두부(150g)
홍피망(30g)
황파프리카(30g)
적채(30g)
양파(30g)
깻잎(2장)
흑임자(5g)
밀가루(10g)
매실액(20g)
저염간장(20g)
설탕(20g)
소금(0.1g)

두부 재료 페이지

만드는 순서

두부는 3X4cm 크기로 썰어 소금을 살짝 뿌려둔다.
소금을 뿌려 놓은 두부는 물기를 제거하고 밀가루를 골고루 묻힌다.
팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 접시에 담는다.
매실액에 간장과 설탕을 넣고 골고루 섞어 소스를 만든다.
홍피망, 파프리카, 적채, 양파, 깻잎은 곱게 채썬다.
썰어 놓은 야채를 각각 물에 담궜다 건져 두부 옆에 담고 소스를 뿌리고 흑임자를 올린다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 두부에 밀가루를 묻혀 사용하면 나트륨도 줄일 수 있고, 바삭한 두부부침을 할 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 두부 효과 뚜렷 근거 확실 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 두부 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 필수 지방산 두부 미량 미네랄 두부

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탄수화물 (g)	10.7	기준량 미확인
단백질 (g)	16.9	기준량 미확인
지방 (g)	14.8	기준량 미확인
나트륨 (mg)	353.3	기준량 미확인