두부 새우볼

Name: 두부 새우볼
Cuisine: 한식
Ingredients: 두부(100g); 냉동 새우살(90g); 양파(30g); 새송이버섯(100g); 생강가루(1g); 후춧가루(1g); 소금(1g); 소금(1g); 후춧가루(1g); 파슬리가루(2g); 식용유(25ml); 버터(10g); 밀가루(10g); 우유(360㎖)

일품 · 볶기

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두부 새우볼 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 3208

재료

두부(100g)
냉동 새우살(90g)
양파(30g)
새송이버섯(100g)
생강가루(1g)
후춧가루(1g)
소금(1g)
소금(1g)
후춧가루(1g)
파슬리가루(2g)
식용유(25ml)
버터(10g)
밀가루(10g)
우유(360㎖)

두부 재료 페이지 버터 재료 페이지 우유 재료 페이지 큰느타리버섯 재료 페이지

만드는 순서

두부는 물기를 제거한 뒤 칼등으로 으깨고, 새우와 양파는 잘게 다지고, 새송이버섯은 한입 크기로 썬다.
으깬 두부와 잘게 다진 새우, 양파는 밑간해 고루 버무린 뒤 적당량(25g)씩 떼어 동그랗게 빚는다.
중간 불로 달군 팬에 식용유(25㎖)를 둘러 10~15분간 두부새우볼을 골고루 익혀 꺼낸다.
같은 팬에 새송이버섯을 5분간 볶아 꺼낸다.
약한 불로 줄인 뒤 같은 팬에 버터와 밀가루를 넣고 3~5분간 볶아 블론드 루를 만들고 우유를 부은 뒤 10분간 끓인다.
구운 두부새우볼과 버섯, 소금(1g), 후춧가루(1g)를 넣은 뒤 그릇에 담고 파슬리가루(2g)를 뿌린다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 해산물인 새우를 이용해 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. 나트륨 배출에 도움을 주는 칼륨이 풍부한 새송이버섯을 사용했어요. 새송이버섯의 쫄깃한 식감으로 맛의 심심함을 보완했어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.

미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 큰느타리버섯 효과 뚜렷 근거 유망 필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 두부 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 큰느타리버섯 필수 지방산 두부

영양 원문과 확인 상태

영양 기준량 미확인

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중량(1인분) 원문: 170

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항목	원문 값	확인 상태
열량 (kcal)	187.1	기준량 미확인
탄수화물 (g)	8.4	기준량 미확인
단백질 (g)	15.3	기준량 미확인
지방 (g)	10.3	기준량 미확인
나트륨 (mg)	288.1	기준량 미확인