두부튀김&무소스

Name: 두부튀김&무소스
Cuisine: 한식
Ingredients: 두부 70g; 계란 20g; 깻잎 2.5g; 옥수수전분 10g; 식용유 10g; 혼다랑어가쓰오부시 1g; 무 10g; 레몬쥬스 2g, 2배 양조식초 1.5g; 저염간장 3g; 미향 6g; 설탕 1g

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공식 레시피 ID 3084

재료

두부 70g
계란 20g
깻잎 2.5g
옥수수전분 10g
식용유 10g
혼다랑어가쓰오부시 1g
무 10g
레몬쥬스 2g, 2배 양조식초 1.5g
저염간장 3g
미향 6g
설탕 1g

두부 재료 페이지

만드는 순서

두부는 2cm의 정사각형으로 썰어 전분과 계란물을 무쳐 기름에 튀긴다.
무는 믹서기나 강판에 갈아준다.
끓는 물에 가쓰오부시를 살짝 넣었다 빼내어 국물을 우려낸다.
무와 가쓰오부시 국물에 설탕, 미향, 레몬즙, 식초, 저염간장을 넣고 섞어준다.
깻잎은 곱게 채를 쳐준다.
접시에 두부와 깻잎을 담고, 소스를 곁들여 낸다.

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필수 지방산(리놀레산·리놀렌산)필수 지방산 · 두부 효과 뚜렷 근거 확실 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 두부 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 필수 지방산 두부 미량 미네랄 두부

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