삼치튀김, 타르타르소스
반찬 · 튀기기
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공식 레시피 ID 2969
재료
- 삼치 50g
- 튀김가루 30g
- 계란 60g
- 마요네즈 15g
- 홍고추 2g
- 청양고추 2g
- 후추 3g
- 양파 5g
- 레몬즙 20g
- 식용유 5g
- 물 20g
만드는 순서
- 삼치의 살과 가시를 분리한다.
- 키친타올로 삼치살의 핏기와 물기를 제거한 뒤 후추와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
- 볼에 튀김가루, 계란, 물, 식용유를 섞어 튀김옷을 만든다.
- 삼치에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.
- 삶은 계란, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.
- 삼치 튀김에 타르타르소스를 곁들여 담는다.
단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB
공식 레시피의 조리 팁 원문 타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 줄일 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.
재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정
재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.
재료와 연결된 영양소 비타민 D 삼치비타민 B군 삼치비오틴 삼치
영양 원문과 확인 상태
영양 기준량 미확인
공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.
중량(1인분) 원문: 65
| 항목 | 원문 값 | 확인 상태 |
|---|---|---|
| 열량 (kcal) | 139.65 | 기준량 미확인 |
| 탄수화물 (g) | 2.05 | 기준량 미확인 |
| 단백질 (g) | 11.12 | 기준량 미확인 |
| 지방 (g) | 13 | 기준량 미확인 |
| 나트륨 (mg) | 155.03 | 기준량 미확인 |
공식 서비스의 항목 설명 ↗ · 수집 2026-08-22. 원문의 소수점이나 단위를 추정해 고치지 않았습니다.
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유자삼치구이출처 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB(COOKRCP01) · 수집 2026-08-22 · 조리법·재료와 영양 원문을 제공하며, 질병 예방·치료 표현이 든 안내문은 싣지 않았습니다.
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