검은콩보리된장찌개

Name: 검은콩보리된장찌개
Cuisine: 한식
Ingredients: 재료 검은콩(30g); 애호박(30g); 양파(20g); 검은콩두부(30g); 표고버섯(5g); 붉은 고추(2g); 청양고추(2g); 대파(5g); 육수 바지락(20g); 멸치(5g); 다시마(1g); 보리된장 보리(20g); 저염된장(20g)

국&찌개 · 끓이기

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공식 레시피 ID 285

재료

재료 검은콩(30g)
애호박(30g)
양파(20g)
검은콩두부(30g)
표고버섯(5g)
붉은 고추(2g)
청양고추(2g)
대파(5g)
육수 바지락(20g)
멸치(5g)
다시마(1g)
보리된장 보리(20g)
저염된장(20g)

다시마 재료 페이지 멸치 재료 페이지 표고버섯 재료 페이지

만드는 순서

보리를 김 오른 찜기에 넣고 쪄서 저염된장과 섞은 뒤 재워 보리된장을 만든다.
검은콩은 삶아서 간다.
검은콩 삶은 물(200g)에 바지락, 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든다.
애호박, 양파, 검은콩두부, 표고버섯은 깍둑 썰고, 붉은 고추, 청양고추, 대파는 어슷하게 썬다.
육수에 보리된장을 풀고 호박, 양파, 표고버섯을 넣고 끓인다.
갈아놓은 검은콩을 넣어 농도를 맞춘 후 검은콩두부, 대파, 고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.

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재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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칼슘칼슘 · 멸치 효과 없음 근거 확실 식이섬유 보충제(공전 13품목 묶음)식이섬유 · 표고버섯 효과 뚜렷 근거 확실 미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 표고버섯 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 칼슘 멸치 식이섬유 표고버섯 미량 미네랄 표고버섯

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	2.2	기준량 미확인
단백질 (g)	1.4	기준량 미확인
지방 (g)	0.5	기준량 미확인
나트륨 (mg)	432.7	기준량 미확인