채소초밥

Name: 채소초밥
Cuisine: 한식
Ingredients: 쌀 40g; 현미 30g; 현미찹쌀 5g; 애호박 20g; 새송이버섯 20g; 우엉 20g; 적파프리카 15g; 황파프리카 15g; 주황파프리카 15g; 식초 2.5g; 설탕 2g; 파래김 1g; 미향 1g; 레몬 0.3g; 건다시마 0.1g

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공식 레시피 ID 3017

재료

쌀 40g
현미 30g
현미찹쌀 5g
애호박 20g
새송이버섯 20g
우엉 20g
적파프리카 15g
황파프리카 15g
주황파프리카 15g
식초 2.5g
설탕 2g
파래김 1g
미향 1g
레몬 0.3g
건다시마 0.1g

다시마 재료 페이지 큰느타리버섯 재료 페이지

만드는 순서

쌀, 현미, 현미찹쌀은 물에 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
분량의 식초, 설탕, 다시마, 레몬, 미향을 넣고 초밥용 배합초를 만들어 밥과 섞는다.
우엉은 0.5cm 두께로 슬라이스 한 뒤 끓는 물에 데쳐 팬에 굽는다.
애호박, 파프리카는 초밥 크기로 썰어 소금물에 절인 뒤 팬에 굽는다.
밥을 초밥모양으로 길쭉하게 만든 뒤 파프리카, 우엉, 버섯, 애호박을 올려 초밥을 만든다.
길게 썬 파래김으로 채소가 고정되도록 밥을 감싼다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 레몬을 넣어 상큼하게 만든 배합초로 다른 양념 없이도 맛있게 먹을 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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미량 미네랄(구리·요오드·망간·몰리브덴)미량 미네랄 · 큰느타리버섯 효과 뚜렷 근거 유망

재료와 연결된 영양소 미량 미네랄 큰느타리버섯

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중량(1인분) 원문: 280

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탄수화물 (g)	87.64	기준량 미확인
단백질 (g)	7.59	기준량 미확인
지방 (g)	1.37	기준량 미확인
나트륨 (mg)	144.48	기준량 미확인