연두부 무순 냉국

Name: 연두부 무순 냉국
Cuisine: 한식
Ingredients: 연두부 75g; 무순 10g; 대파 5g; 청고추 3g; 홍고추 3g; 쑥갓 2g; 통깨 1g; 소금적당량[냉국 국물재료] 다시마육수 90g; 간장 4g; 맛술 2g; 식초 2g; 설탕 3g

국&찌개 · 끓이기

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연두부 무순 냉국 완성 사진 — 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

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공식 레시피 ID 1043

재료

연두부 75g
무순 10g
대파 5g
청고추 3g
홍고추 3g
쑥갓 2g
통깨 1g
소금적당량[냉국 국물재료] 다시마육수 90g
간장 4g
맛술 2g
식초 2g
설탕 3g

간장 재료 페이지 쑥갓 재료 페이지

만드는 순서

무순의 잡티를 제거한 뒤 물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다.
연두부는 적당한 크기로 나눈다.
다시마 육수에 분량의 재료를 섞어 냉국 국물을 만든 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 만든다.
청, 홍고추, 대파는 2cm 길이로 곱게 채 썬다.
냉국 그릇에 2의 연두부를 담고 무순, 채썬 대파, 청, 홍고추를 가지런히 올린다.
5의 연두부에 차게 준비한 냉국 국물을 붓고 쑥갓을 얹은 뒤 통깨를 뿌린다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 연두부는 아이스크림 국자로 동그랗고 예쁘게 모양을 내는 것이 보기에 좋다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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엽산엽산 · 쑥갓 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 엽산 쑥갓

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탄수화물 (g)	6.3	기준량 미확인
단백질 (g)	6	기준량 미확인
지방 (g)	3	기준량 미확인
나트륨 (mg)	223	기준량 미확인