감자 팬케익

Name: 감자 팬케익
Cuisine: 한식
Ingredients: 감자 100g; 양파다진것 15g; 체리 20g; 사과 20g; 청포도 35g; 식초 1g; 물 200g; 달걀흰자 80g; 밀가루 16g; 베이킹 파우더 1g; 마늘가루 1g; 후춧가루 0.1g; 식용유 4g [소스소개]과일조림:설탕 30g; 포도주스 50g; 레몬주수 15g; 계피가루 0.1g

반찬 · 찌기

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공식 레시피 ID 795

재료

감자 100g
양파다진것 15g
체리 20g
사과 20g
청포도 35g
식초 1g
물 200g
달걀흰자 80g
밀가루 16g
베이킹 파우더 1g
마늘가루 1g
후춧가루 0.1g
식용유 4g [소스소개]과일조림:설탕 30g
포도주스 50g
레몬주수 15g
계피가루 0.1g

감자 재료 페이지

만드는 순서

감자는 껍질을 벗긴 후 곱게 채썰어 식초를 살짝 탄 물에 담가 갈변을 방지한다.
달걀흰자에 밀가루, 베이킹 파우더를 넣어 덩어리 지지 않게 푼다.
마늘가루, 후춧가루를 넣어 잘 섞어 반죽을 만든다.
썰어 둔 감자를 체에 받쳐 물기를 뺀 후 키친타올을 이용해 완전히 물기를 제거한 후 만들어 둔 반죽에 넣어 섞는다.
팬에 식용유를 넣고 반죽을 부어 지름 6cm 정도로 둥글게 편 뒤 양면을 노릇하게 굽는다.
체리, 사과, 청포도 등의 제철 과일을 설탕물에 졸여 팬케익에 곁들인다.

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공식 레시피의 조리 팁 원문 마늘향을 좋아하는 경우에 생마늘을 다져서 사용해도 좋다. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	75.7	기준량 미확인
단백질 (g)	13.4	기준량 미확인
지방 (g)	4.5	기준량 미확인
나트륨 (mg)	320	기준량 미확인