훈제연어롤

Name: 훈제연어롤
Cuisine: 한식
Ingredients: 훈제연어(100g); 양파(20g); 피클(20g); 후춧가루(0.02g); - 소스 : 오렌지(30g); 오렌지 주스(20g); 설탕(10g); 레몬(10g); 물녹말(10g); 스위트칠리(20g); - 곁들임채소 : 아스파라거스(20g); 어린잎(10g)

반찬 · 끓이기

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공식 레시피 ID 434

재료

훈제연어(100g)
양파(20g)
피클(20g)
후춧가루(0.02g)
- 소스 : 오렌지(30g)
오렌지 주스(20g)
설탕(10g)
레몬(10g)
물녹말(10g)
스위트칠리(20g)
- 곁들임채소 : 아스파라거스(20g)
어린잎(10g)

아스파라거스 재료 페이지

만드는 순서

훈제연어를 살포시 포를 뜬다.
양파와 피클은 곱게 다져 준비한다.
포를 떠 놓은 훈제 연어에 살짝 후춧 가루를 뿌리고, 양파와 피클을 넣어 말아준다.
오렌지는 껍질과 과육을 분리해서 썰어 준비한다.
냄비에 오렌지주스와 설탕과 레몬, 분리시킨 오렌지를 넣고 끓여준다.
끓고 있는 오렌지소스에 물녹말과 스위 트칠리소스를 넣고 한 소큼만 끓인 후 말아 놓은 훈제 연어롤을 접시에 담고, 어린잎을 한쪽에 놓아주고, 오렌지 소스를 함께 올려 완성한다.

단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB

공식 레시피의 조리 팁 원문 피클과 양파를 사용하여 훈제 연어의 맛을 한층 더 살렸고, 소스에 오렌지를 넣어 새콤달콤한 맛을 첨가하여 나트륨 함량이 낮으면서도 맛있는 롤을 만들었어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.

재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정

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엽산엽산 · 아스파라거스 효과 뚜렷 근거 확실

재료와 연결된 영양소 엽산 아스파라거스

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항목	원문 값	확인 상태
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탄수화물 (g)	11.8	기준량 미확인
단백질 (g)	47.9	기준량 미확인
지방 (g)	9.3	기준량 미확인
나트륨 (mg)	696.1	기준량 미확인