곤약 감자조림
반찬 · 기타
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공식 레시피 ID 2978
재료
- 곤약 100g
- 감자 50g
- 풋고추 5g
- 홍고추 5g
- 다시마 10g
- 간장 15g
- 설탕 10g
- 미림 15g
- 참기름 3g
- 식초 10g
- 물 200g
간장 재료 페이지감자 재료 페이지곤약 재료 페이지다시마 재료 페이지참기름 재료 페이지
만드는 순서
- 곤약과 감자는 2cm ? 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다.
- 물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다.
- 육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다.
- 곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다.
- 4에 조림장 50g을 넣고 살짝 졸인다.
- 불을 끄고 참기름을 섞는다.
단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB
공식 레시피의 조리 팁 원문 곤약과 감자를 조림장에 익히지 않고 따로 삶아 나트륨을 줄일 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.
재료가 많이 가진 영양소의 정본 판정
재료별 식품영양성분DB 함량 순위로 고른 영양소입니다. 판정은 그 영양소 정본 페이지의 것이며, 이 요리의 효과가 아닙니다.
재료와 연결된 영양소 필수 지방산 참기름
영양 원문과 확인 상태
영양 기준량 미확인
공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.
중량(1인분) 원문: 61
| 항목 | 원문 값 | 확인 상태 |
|---|---|---|
| 열량 (kcal) | 37.8 | 기준량 미확인 |
| 탄수화물 (g) | 8.78 | 기준량 미확인 |
| 단백질 (g) | 0.64 | 기준량 미확인 |
| 지방 (g) | 0.01 | 기준량 미확인 |
| 나트륨 (mg) | 305 | 기준량 미확인 |
공식 서비스의 항목 설명 ↗ · 수집 2026-08-22. 원문의 소수점이나 단위를 추정해 고치지 않았습니다.
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꼬막 달래 된장 무침출처 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB(COOKRCP01) · 수집 2026-08-22 · 조리법·재료와 영양 원문을 제공하며, 질병 예방·치료 표현이 든 안내문은 싣지 않았습니다.
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