미니버섯탕수
반찬 · 튀기기
같은 제목이어도 재료·조리법·영양값의 분모가 같다고 볼 수 없습니다. 원문 재료량과 아래 영양 확인 상태를 먼저 대조하세요.
공식 레시피 ID 543
재료
- 미니버섯(120g)
- 소금(0.3g)
- 녹말가루(50g)
- 달걀흰자(30g)
- 튀김기름(300g)
- - 소스 : 저염간장(30g)
- 홍초(20g)
- 설탕(20g)
- 브로컬리(20g)
- 오이(20g)
- 당근(20g)
- 홍파프리카(20g)
- 노란파프리카(20g)
- 물녹말(녹말가루 10g, 물 10g)
만드는 순서
- 미니버섯을 깨끗이 씻어 소금을 살짝
뿌려 놓는다.
- 녹말가루에 물을 반쯤 넣고, 가만히
가라앉혀 윗물은 따라 버리고, 딱딱한
된녹말을 만들어 놓는다.
- 브로컬리는 끓는 물에 데쳐 작게 썰고,
오이는 반달로 썰고, 당근은 은행잎
모양으로 썰어 준비하고, 파프리카는
속씨를 제거하고, 삼각지게 썰어 준비
한다.
- 간장과 홍초, 설탕을 넣어 골고루 섞어
탕수육소스를 만들어 놓는다.
- 소금을 뿌려 놓은 미니 버섯에 만들어
놓은 된 녹말과 달걀흰자를 넣어 골고
루 섞는다.
- 튀김 기름의 온도가 170~180℃가
되면, 녹말 입힌 미니버섯을 바삭 하게
튀겨 주고, 다시 팬에 만들어 놓은
탕수육소스를 바글바글 끓이다가,
썰어 놓은 채소를 넣고 살짝 익힌 후,
물녹말을 한 숟가락 정도 넣어 끓인 후
튀겨진 미니버섯 위에 올려 완성해 준다.
단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB
공식 레시피의 조리 팁 원문 고기를 사용하지 않고, 버섯을 이용한 탕수육은 소화가 잘 되고, 짠맛이 적어 나트륨 함량을 줄 일 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.
영양 원문과 확인 상태
영양 기준량 미확인
공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.
중량(1인분) 원문: 미제공
| 항목 | 원문 값 | 확인 상태 |
|---|---|---|
| 열량 (kcal) | 269 | 기준량 미확인 |
| 탄수화물 (g) | 32.6 | 기준량 미확인 |
| 단백질 (g) | 6.9 | 기준량 미확인 |
| 지방 (g) | 15.3 | 기준량 미확인 |
| 나트륨 (mg) | 242.7 | 기준량 미확인 |
공식 서비스의 항목 설명 ↗ · 수집 2026-08-22. 원문의 소수점이나 단위를 추정해 고치지 않았습니다.
재료 페이지의 100g당 함량은 개별 식품 자료입니다. 완성된 요리의 영양값으로 합산하지 않습니다.
출처 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB(COOKRCP01) · 수집 2026-08-22 · 조리법·재료와 영양 원문을 제공하며, 질병 예방·치료 표현이 든 안내문은 싣지 않았습니다.
이 문서는 정보 제공 목적이며 질병의 진단·치료가 아닙니다. 특정 제품의 표시·광고가 아니며, 문서에 인용된 질병 관련 연구 정보는 어떤 제품과도 직접적인 관련이 없습니다. 건강 상태에 따라 다를 수 있으니 섭취·실행 전 의료인과 상의하세요.