닭가슴살현미스테이크
반찬 · 튀기기
같은 제목이어도 재료·조리법·영양값의 분모가 같다고 볼 수 없습니다. 원문 재료량과 아래 영양 확인 상태를 먼저 대조하세요.
공식 레시피 ID 541
재료
- 닭가슴살(150g)
- 정종(10g)
- 카레가루(20g)
- 현미쌀(50g)
- 튀김기름(200g)
- - 소스 : 토마토소스(50g)
- 생크림(20g)
- - 곁들임채소 : 적양배추(20g)
- 양배추(20g)
만드는 순서
- 닭가슴살에 칼을 1/3 쯤 넣고 양쪽으로
포를 뜨고, 정종을 살짝 발라놓는다.
- 포뜬 닭가슴살 위에 카레가루를 솔솔
뿌려 숙성을 시킨다.
- 현미쌀은 물에 충분히 불려, 물기를
빼 놓고, 양배추와 적 양배추는 곱게
채를 썰어 각각 찬물에 담그어 싱싱
해 지면 건져 물기를 빼놓는다.
- 냄비에 토마토소스를 끓이다가
생크림을 넣고 살짝 한 번 더
끓여놓는다.
- 튀김기름에 온도가 약 170℃ 정도가
되면, 불려 놓은 현미쌀의 물기를
제거한 뒤 튀겨 기름을 제거해 놓는다.
- 숙성된 닭가슴살(①)에 튀긴 현미쌀
(⑤)을 앞뒤로 골고루 바르고 다시
170℃ 온도의 튀김 기름에 약 3~5분
정도 튀겨내고, 양배추와 적채를 깔고
그 위에 튀겨진 닭가슴살을 올리고,
토마토소스를 뿌려 완성한다.
단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB
공식 레시피의 조리 팁 원문 닭가슴살을 카레가루로 숙성을 시키면 별도의 양념이 없어도 간이 잘 스며들어 나트륨 함량을 줄 일 수 있어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.
영양 원문과 확인 상태
영양 기준량 미확인
공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.
중량(1인분) 원문: 미제공
| 항목 | 원문 값 | 확인 상태 |
|---|---|---|
| 열량 (kcal) | 400 | 기준량 미확인 |
| 탄수화물 (g) | 33.2 | 기준량 미확인 |
| 단백질 (g) | 34.8 | 기준량 미확인 |
| 지방 (g) | 14.2 | 기준량 미확인 |
| 나트륨 (mg) | 194.3 | 기준량 미확인 |
공식 서비스의 항목 설명 ↗ · 수집 2026-08-22. 원문의 소수점이나 단위를 추정해 고치지 않았습니다.
재료 페이지의 100g당 함량은 개별 식품 자료입니다. 완성된 요리의 영양값으로 합산하지 않습니다.
출처 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB(COOKRCP01) · 수집 2026-08-22 · 조리법·재료와 영양 원문을 제공하며, 질병 예방·치료 표현이 든 안내문은 싣지 않았습니다.
이 문서는 정보 제공 목적이며 질병의 진단·치료가 아닙니다. 특정 제품의 표시·광고가 아니며, 문서에 인용된 질병 관련 연구 정보는 어떤 제품과도 직접적인 관련이 없습니다. 건강 상태에 따라 다를 수 있으니 섭취·실행 전 의료인과 상의하세요.