고추김치
반찬 · 기타
같은 제목이어도 재료·조리법·영양값의 분모가 같다고 볼 수 없습니다. 원문 재료량과 아래 영양 확인 상태를 먼저 대조하세요.
공식 레시피 ID 399
재료
- •필수재료 : 오이고추(40g)
- 영양부추(5g)
- 연근(5g)
- 무(5g)
- •절임물 : 해물육수(8g)
- 어간장(3g)
- •양념 : 고춧가루(3g)
- 생강청(3g)
- 통깨(1g)
만드는 순서
- 오이고추는 배를 갈라 씨를 제거하고 세척 후 절임물에 절여준다.
- 영양부추, 연근은 송송 다지고 무는 채 썬다.
- 손질한 부추와 연근, 무에 절임물을 조금 넣고 절인다.
- 고춧가루, 생강청, 통깨를 절임채소에 섞어 소를 만든다.
- 오이고추 속에 소를 채워 넣는다.
- 오이고추를 그릇에 담고 남은 물을 부어 마무리한다.
단계 사진 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB
공식 레시피의 조리 팁 원문 •김치를 담글 때 사용하는 젓갈 대신 연근, 부추, 생강청으로 대체하여 김치 특유의 맛과 향미를 높였어요. 이 요리의 영양소 양이나 개인 건강효과를 별도로 검증한 설명은 아닙니다.
영양 원문과 확인 상태
영양 기준량 미확인
공식 서비스는 중량 항목을 「중량(1인분)」으로 설명합니다. 영양값이 그 중량과 같은 기준인지 확인되지 않아, 아래 수치를 1인분·100g 기준으로 환산하거나 비교하지 않습니다.
중량(1인분) 원문: 40
| 항목 | 원문 값 | 확인 상태 |
|---|---|---|
| 열량 (kcal) | 16.1 | 기준량 미확인 |
| 탄수화물 (g) | 2.6 | 기준량 미확인 |
| 단백질 (g) | 0.6 | 기준량 미확인 |
| 지방 (g) | 0.3 | 기준량 미확인 |
| 나트륨 (mg) | 16.8 | 기준량 미확인 |
공식 서비스의 항목 설명 ↗ · 수집 2026-08-22. 원문의 소수점이나 단위를 추정해 고치지 않았습니다.
재료 페이지의 100g당 함량은 개별 식품 자료입니다. 완성된 요리의 영양값으로 합산하지 않습니다.
출처 — 식품의약품안전처 조리식품의 레시피DB(COOKRCP01) · 수집 2026-08-22 · 조리법·재료와 영양 원문을 제공하며, 질병 예방·치료 표현이 든 안내문은 싣지 않았습니다.
이 문서는 정보 제공 목적이며 질병의 진단·치료가 아닙니다. 특정 제품의 표시·광고가 아니며, 문서에 인용된 질병 관련 연구 정보는 어떤 제품과도 직접적인 관련이 없습니다. 건강 상태에 따라 다를 수 있으니 섭취·실행 전 의료인과 상의하세요.